グレイスワインミサワワイナリーワインリスト　

DOMAINE MISAWA WINE LIST

ドメーヌブランド（自家農園詰）キュヴェ三澤赤 '06 ファーストラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：メルロ(80%)、カベルネ・ソーヴィニヨン、　　　　　　　カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド収穫年：2006年醸造法：解放オークキュヴェ発酵、　　　　　小樽貯蔵13ヶ月(新樽比率75%) アルコール度数：13% 容量：750ml 税込価格：\6,300 酒質：フルボディ【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】私たちがお届けする最高峰の赤ワイン。明野町自社農園にて丹精込めて育てた最良ロットを、畑で選別し、手で徐梗、選果台を徹底して使い、丁寧な醸し作業によって、果実の凝縮感と細やかな味わいを表現しました。明野町は山梨県北西部茅ヶ岳山麓にあり、冷涼で水はけが良く日照量の多い地域です。原料は標高700ｍにある明野農場で垣根栽培されたメルロが中心です。醗酵後オーク樽で貯蔵しました。「キュヴェ三澤」は中央葡萄酒社主三澤茂計がブドウ栽培からこだわった特別限定醸造のフラグシップワイン。原料のブドウは中央葡萄酒の自社管理農園、グレイス明野農場で栽培されたものです。明野地区は山梨県北西部に位置し、日照量日本一としても知られています。【ワインアドバイザーテイスティングノート】完熟したブラックベリー、ドライなブルーベリー、黒系スパイス、甘草、八角、なめし革のような動物的な印象、玉ねぎ、カリフラワー、サクサクした緑アスパラガス、タンニンのもこもこ感、黒餡子、ココア、茶褐色を帯びた土、腐葉土、木樽からのナッツ、バニラ、チョコレートフレーバー。酸が豊富、ベリー系の果実味レベルが高い。ドライフルーツのような強い黒ベリーの果実。タンニンがいまだに若々しく刺激的。ピリピリしたアフターのニュアンス。アタックから酸と果実味が平行して伸びてくる。特に酸味に特徴もあり外枠に最後までしっかりとした厚みのある酸の主張がある。　長期に寝かせたほうが楽しめそうな将来性を感じるタンニンが、中盤からのボディ、果実味を両サイドからサンドしている口中での印象、アフターの余韻に優雅な果実味とバニリンの心地良さ、ハートを感じる飲み心地を味わえる。　まだバイオレットの色調を感じる外観。潜在能力が開花し、丸みを帯びるのは2014年以降と想定。
ドメーヌブランド（自家農園詰）キュヴェ三澤赤 '05 ファーストラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：メルロ(70%)、カベルネ・ソーヴィニヨン、　　　　　　　カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド収穫年：2005年醸造法：解放オークキュヴェ発酵、小樽貯蔵14ヶ月アルコール度数：12% 容量：750ml 税込価格：\6,300 酒質：ミディアムボディ【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】生産本数わずか1000本。明野町自社農園産のメルロを使ったこだわりの1本。赤いチェリー、スパイシーば香りが特徴的です。フラッグシップワイン「キュヴェ三澤」は、明野町自社農園にて丹精込めて育てたメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを畑で選別し、手で徐梗、選果台を徹底して使い、丁寧な醸し作業によって、果実の凝縮感と細やかな味わいを表現しました。栽培地は明野町の自社管理農園で、日照に恵まれた水はけの良い地域です。原料は垣根方式で栽培したメルロとカベルネ・ソーヴィニヨン。それぞれ収穫後に選果を実施、丁寧な発酵の後にオーク樽で貯蔵しました。「キュヴェ三澤」は中央葡萄酒社主三澤茂計がブドウ栽培からこだわった特別限定醸造のフラグシップワインです。収穫地の明野町・自社管理農園は標高680ｍの西向きの傾斜地にあり、冷涼で水はけがよく日照量が日本一の地域です。 ※第3回ジャパンワインチャレンジ金賞・最優秀国際ワイン賞受賞　1999年産【ワインアドバイザーテイスティングノート】少しフチにオレンジを帯びてきている。ブラックベリーリキュール、ブルーベリージャム、ポプリのような詰まったベリーの印象。　グラスをまわしていくと、ストロベリーポッキー、イチゴ大福のような甘く熟した香り、カシスの芽、杉並木のような印象、黒系スパイス、甘草、インク、土、なめし皮、腐葉土、ジビエ肉のようなニュアンス、木樽からの印象、シナモン、黒チョコ、バニラエッセンス、カカオ、ココア。黒餡子のような口中にモコモコと残るタンニン。ずばり安定的なボディ。カドがとれた安定的なバランスと、味わいのハーモニー。黒系果実の酸もしっかりとしていて熟しているような両面をもった果実感。酸味と果実味の主張が両者ともに出すぎずハーモニーしあっている。そして中盤からタンニンの主張、ボディに厚み感。口中では、中心部に詰まった凝縮感のある黒系ベリーの印象、その外側にいまだにフレッシュな黒系果実のニュアンス。　個性的ではなく安定的な味わいのスタイル。初めて選果を実施した‘05年の初代キュヴェのルージュ。抜栓した直後はかなりクローズしており、抜栓後2,3日後に丸みを帯び、飲みごろをむかえるポテンシャル。セオリーよりも温度を高めて飲みたい。
新発売ドメーヌブランド（自家農園詰）キュヴェ三澤白 '07 ファーストラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：シャルドネ収穫年：2007年醸造法：オーク小樽発酵、小樽貯蔵7.5ヶ月(新樽比率約25%) アルコール度数：12% 容量：750ml 税込価格：\6,300 酒質：辛口　【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】日本ワインに一度でも触れたことのある方なら、この名前を聞いたことがあると思います。日照時間日本一を誇る明野町自社農園にて丹精込めて育てました。畑で厳しく選果したシャルドネを、できるだけナチュラルに丁寧に仕込みました。約8ヶ月の樽熟成、日本のトップシャルドネの1つで、発売前にびん熟成を何年か行っております。「キュヴェ三澤」は中央葡萄酒社主三澤茂計がブドウ栽培からこだわった特別限定醸造のフラグシップワイン。、貯蔵しました。ブドウの本来の力を活かすワイン造りを基本に考え、新樽比率を下げております。成熟したブドウが生み出す芳醇な香りとふくよかな味わいが特徴。【ワインアドバイザーテイスティングノート】香水のような、華ひらいたフローラルのニュアンス、白桃、黄モモのコンフィチュール、極甘口、極完熟のグレープフルーツの印象。　スワーリングするとレモングラス、黄色のお花のような、白系スパイス、フローラルな清涼感のある果実香。白チョコ入りブリオッシュ、白玉ぜんざい、ホワイトチョコのような木樽からくる印象。アタックは柔らかいが刺激的な酸が極めて豊富、フレッシュな酸のしっかりとした洋ナシ、白桃、グレープフルーツをかじっているような果実感、中盤から果実味の伸びが広がってくる。刺激的な酸がある中で、果実味がそれを超える主張、ぶどうの高いポテンシャルを感じる。　フローラルな余韻と、引き締め役のバニリン。ココアのような土っぽさ、腐葉土のようなミネラル感、少し鉄ぽいような印象も感じる。木樽からの印象もあるが果実味が味わいの中で前側にあり、余韻は、若々しいバニリンと並行して味わいのラストを締め、優雅で洗練された印象でなんともいえない心地良さ。　将来性を感じる、まだ若々しいニュアンス。味がのってくるのは、2012年以降と予想。
ドメーヌブランド（自家農園詰）グレイスメルロ '07 セカンドラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：メルロ(約76%)、プティ・ヴェルド(約9%)、　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン収穫年：2007年醸造法：解放オークキュヴェ発酵、小樽貯蔵15ヶ月アルコール度数：12.5% 容量：750ml 税込価格：\3,990 酒質：ミディアムボディ【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】 '06はジャパンワインチャレンジで最優秀国産ワイン賞を受賞。風土とヴィンテージに忠実に'07はより優しい印象です。手除梗メルロおそらく世界でも唯一だと思います。手除梗と穏やかな抽出によって、丁寧にワインを造りました。日照時間日本一を誇る、山梨県北杜市明野町の自社農園にて、丹精込めて育てた葡萄が原産です。葡萄本来の風味を大切にしたいため、新樽の使用は控え、清澄や、過度のろ過はしておりません。皆様のお食事のお供になることが出来れば幸いと思っております。【ワインアドバイザーテイスティングノート】ブルーベリーリキュール、カシスリキュール、黒あんこ、甘く熟したラズベリーの印象。柔らかい清々しいスパイスの感じ、清涼感のある果実香。アタックから両脇にある酸味が果実味をサンドイッチしているようなニュアンス、中盤からの果実味の伸びと味わいの伸び、ダイジリンティーのような深みのある紅茶のような味わいが広がるのと、カラメルのようなビターな渋みがハーモニーしている。やや焦がしたオークのバニリンが余韻に残り心地よく、ボディ感があるがクリーンなアフターテイスト。　果実味のボディ、余韻のしっかり感。温度帯があがってくると真価を発揮。トップレベルのピュアで洗練されたメルロ。
ドメーヌブランド（自家農園詰）グレイスシャルドネ '08 セカンドラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：シャルドネ収穫年：2008年醸造法：オーク小樽発酵、小樽貯蔵8ヶ月(新樽比率約40%) アルコール度数：12.5% 容量：750ml 税込価格：\3,990 酒質：辛口【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】山梨県明野町自社農園シャルドネを、収穫のタイミングからこだわり畑で選果後、丁寧に仕込みました。細かく区分されたロットは、最後の最後でブレンドされます。人気漫画「神の雫」の中では、カスミ草と表現されたグレイスシャルドネ。ピュアな果実味を残しながら、お食事を引き立てるワインです。原料のブドウは中央葡萄酒の自社管理農園、グレイス明野農場で栽培されたものを中心としています。明野地区は山梨県北西部に位置し、水はけの良い地域で、日照量日本一としても知られています。ブドウ本来の力を活かすワイン造りを基本に考え、新樽比率を下げています。【ワインアドバイザーテイスティングノート】桜餅のような柔らかいピーチ、カリン、ラ・フランスなどの熟した黄色系果実、フローラルな印象。白バター、杏仁豆腐のようなマロラクティックをしているニュアンスがとれ、その中に、木樽からくるあんこ、ヨウカン、モカ、ヴァニラを焼いたような、カフェオレのような印象、リッチなワインの香りを感じる。味わいは豊富な酸味があるが、アタックは丸みのある酸、黄色系果実の果実感を中心として木樽からくるバニリンとのバランスが優れている。特に横に広がるボディの縁の部分、味わいがしっかりとして厚みがある印象。白きのこや腐葉土のような個性的なミネラル感、土っぽさも感じる。　酸のボディとリッチな果実味の広がり、セラー保管により飲みごろは3、4年後、円熟した時の優雅なスタイルを味わうまで取っておきたい1本。
ドメーヌブランド（自家農園詰）グレイスロゼ '09 サードラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場) セパージュ：カベルネ・フラン(約50%)、カベルネ・ソーヴィニヨン　　　　　　(約35%)、メルロ、プティ・ヴェルド収穫年：2009年醸造法：セニエ、醸し(カベルネ・フラン) アルコール度数：12.5% 容量：720ml 税込価格：￥2,400 酒質：辛口【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】今春発売の限定ロゼ。　明野町自社農園で丹精込めて育てたブドウを100％使い無補糖、無補酸で仕込みました。ピクニックやお花見のおともに是非どうぞ。日本の風土で醸され、和の食卓とも合わせやすい一本に仕上がりました。【ワインアドバイザーテイスティングノート】桃のコンフィ、コケももの印象、朝鮮あざみのようなスパイス感もともなう。　スワーリングするとフレッシュなラズベリー、赤いつぶつぶのイチジク、その中に少しいちごみるくの印象、爽やかなピンクサイダー、クールピンクキャンディーのニュアンス。果実香が華やかでしっかりとした印象。アタックは酸のきめ細かい主張があるが、残糖感と間違うような凝縮感のある果実の印象が酸味を追い抜くように中盤から伸びてくる。酸よりも果実味主体のバランス感。赤ワインを味わっているようなタンニンも口中にしっかり残り後半を引き締めている。　ピンクフレッシュなフルーツフルーツしたクリアな印象だが、余韻も豊かにあり果実のポテンシャルを上手く引き出した本格的なドライなタイプ。
新ブランドグレイス茅ヶ岳赤 '07 サードラベル	産地：グレイス明野ヴィンヤード(自社管理農場)、　　　　山梨県茅ケ岳傾斜面　穂坂ゾーン、上の山ゾーンセパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン(48%)、メルロ(30%)、　　　　　　　マスカット・ベリーA(22%) 収穫年：2007年醸造法:スレンレスタンク発酵、　　　　　メルロのみオークキュヴェ(木桶)発酵、　　　　　MLF100%(マスカット・ベリーAもMLF)、　　　　　メルロのみ小樽貯蔵6ケ月(新樽比率50%)、　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベリーAの一部を　　　　　数ヶ月小樽貯蔵アルコール度数：11.5% 容量：750ml 税込価格：\2,400 酒質：ミディアムボディ【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】コストパフォーマンスが素晴らしい！是非お試しください。　金ヶ岳と連なり二つの峰で一山を形づくる秀峰、茅ヶ岳。ブドウの栽培地として好条件に恵まれたそのなだらかな裾野で育まれた、茅ヶ岳山麓産のブドウ、カベルネソーヴィニヨン、メルロ、マスカット・ベリーAが原料です。【ワインアドバイザーテイスティングノート】　黒系果実のカシス、ブルーベリーのコンフィかリキュールレベル。その中にダージリンティー、腐葉土、アニマル的な香り、土っぽさ、メルロの品種の個性もしっかり出ている。　明らかにスパイス感が強い、クローブのような優しい八角のようなニュアンスもしっかりとし、シナモン、オーク、チョコレート、カラメル、ローストなどの木樽からくる印象とマッチしている。アタックから酸味がバシッと効いていて、赤系ベリーのレッドカラントやラズベリーをかじっているようなキレイな果実味が広がってくる。酸とのハーモニーに膨らみがあり、中盤からは果実感とタンニンの主張が平行してきて味わいがある。　上質な果実感とスパイス感を重視したミドルクラスの赤。
新ブランドグレイス茅ヶ岳白 '07 サードラベル	EU基準産地：山梨県茅ケ岳傾斜面　穂坂ゾーン、上の山ゾーンセパージュ：甲州種収穫年：2007年醸造法：ステンレスタンク発酵、シュール・リー6ヶ月アルコール度数：11.5% 容量：750ml 税込価格：\2,000 酒質：辛口【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】深田久弥が最後を遂げた山として名高い茅ヶ岳。その山麓で栽培された甲州を、ナチュラルに仕込みました。この山岳地帯で栽培された甲州には、爽やかな香りと溌剌とした酸味が感じられます。厳しいEU基準をクリアした甲州で、ＫＯＪ（Koshu Of Japan）プロモーション中、ロンドンで好評を頂いたワイン。和食を全般にお料理を引き立てます。金ヶ岳と連なり二つの峰で一山を形づくる秀峰、茅ヶ岳。ブドウの栽培地として好条件に恵まれたそのなだらかな裾野で育まれた、茅ヶ岳山麓産の甲州種ブドウでつくりました。【ワインアドバイザーテイスティングノート】ミネラルウオーターのような硬水のような、透明感のある印象。‘08産の「ミサワ茅ヶ岳ブラン」が産地個性である清涼感重視のスタイルだとしたら、 ’07産「グレイス茅ヶ岳ブラン」は果実味重視のスタイル。カリンジャムや少し黄色を帯びたピーチの香りが開いていて、ドライなレモングラスやミントのハーブ系の香り、その中に水飴やハッカ飴、黄色系のキャンディーの第２アロマ、燻製したスモークのキャラクターも感じる。　スワーリングすると重みのある果実香、熟したグレープフルーツ、みかんの皮や果肉、オレンジのような果実の印象、果実香のレベルが高い。　アタックは酸の主張が強く、レモン、グレープフルーツの皮、堅いリンゴ、はっさくを果実のまま丸ごとかじっているような果実味の広がり、中盤までは酸味とパラレルに主張。セロリや青野菜の印象、ややパン粉のような優しいモカのようなニュアンスも感じる。アフターに向けて味わいに伸びがあり、甲州のビターなテイストも併せて余韻のひとつを形成している。　このワインは酸の骨格の太さ、シャープなボディが特徴。冷涼な産地ながら、甲州の果実感を最大限に引き出したクリーンなスタイル。
ワイナリー限定ミサワあけさくら '08	産地：山梨県茅ケ岳傾斜面穂坂ゾーン、　　　　グレイス明野ヴィンヤード（自社管理農場）セパージュ：甲州種、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、　　　　　　　メルロ、カベルネ・フラン収穫年：2008年醸造法：セニエ、ステンレスタンク発酵アルコール度数：11.5% 容量：750ml 税込価格：\1,500 酒質：やや甘口【ワインメーカー三澤彩奈からお客様へ】明野の桜で｢あけさくら｣。　茅ヶ岳山麓で育った甲州種、明野町自社農園で育てたメルロとシャルドネをブレンドしました。日常に楽しんでいただきたいほっとする味わいの可愛らしいロゼです。ブドウ栽培に適した清涼な気候の中で育まれた梨北（穂坂・明野）地区産のブドウ、甲州種、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロを醸造し、さわやかな色調に仕上げました。【ワインアドバイザーテイスティングノート】いちごクリームのようなチェリーのリキュールのような印象。奥のほうに黄色系柑橘類のニュアンス。ピンク色した桃の果実の香りが優しく、スパイス感も柔らかく素朴でキュートな印象があるが、　濃厚な蜂蜜のような、カンロ飴のような、紅茶キャンディーのような深みのある香りも奥のほうに持っている。アタックは丸みがある残糖感とそして丸みがある酸味。果実感に深みがあるが、柔らかいボディ、後半にスパイス感とビターな印象が残る。酸味よりも丸みのあるまろやかな果実感が主体。　味わいの中に、とろみ感、旨味の主張があり、優しいボディを作っている。　フルーティーフルーティーというよりも、素朴なフルーティーさがある、おしとやかでフルーティーな印象。
ワイナリー限定ミサワ茅ヶ岳赤 '08	産地：山梨県茅ケ岳傾斜面穂坂ゾーン、上の山ゾーン、　　　　グレイス明野ヴィンヤード（自社管理農場）セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン(37%)、　　　　　　　マスカット・ベリーA(35%)、メルロ(23%)、　　　　　　　カベルネ・フラン収穫年：2008年醸造法：ステンレスタンク発酵、　　　　　一部のキュヴェ小樽貯蔵7ヶ月(新樽比率約32%) アルコール度数：11.5% 容量：750ml 税込価格：\2,000 酒質：ミディアムボディ（世界基準ハーフサイズ375ml \1,100もございます）【ワインアドバイザーテイスティングノート】フルーツフルーツしているというより落ち着いた素朴な印象。　赤系ベリーのリキュールやジャム、レモンティーのような紅茶、豆、あずきを煮たような印象、その中で縁日の綿菓子、土っぽさ、インク、シャープペンの芯のような品種個性を感じるニュアンスもある。アタックは丸みのあるアタック、酸味の主張が口に含んだ一秒後から伸びてくる。プチトマトをかじっているような、カリカリ梅やプラムをかじっているような果実感、中盤からのカベルネ・ソーヴィニヨンのキャラクターを感じるボディ、ラストの余韻もカベルネが作り上げている。タンニンはややピリッとした印象。　清々しさも持ちながら、マスカットベリーＡの素朴な個性とカベルネソーヴィニヨンの優しいパンチとが効いたスタイル。
ワイナリー限定ミサワ茅ヶ岳白 '08	EU基準産地：山梨県茅ケ岳傾斜面上の山ゾーン、明野ゾーンセパージュ：甲州種収穫年：2008年醸造法：ステンレスタンク発酵、シュール・リー5ヶ月アルコール度数：11.5% 容量：750ml 税込価格：\2,000 酒質：辛口（世界基準ハーフサイズ375ml \1,100もございます）【ワインアドバイザーテイスティングノート】もぎたてのライムやレモン、朝摘みの青リンゴのような印象。その中にサクサクしたカリン、ミントやレモングラスのようなハーブのトーン、少し生食のパン、潮のような貝やアサリのような印象もとれ、奥のほうにスモーク的な品種香が優しく入っている。第一アロマ中心だが、青系黄色系のフルーツドロップの香りもある。味わいは切れのあるシャープなそしてきめ細かい酸を中心としたスタイル、フレッシュなレモンやフレッシュなカボスをかじっているような爽快感のある果実感、中盤からボディの外枠の部分に白系スパイスの印象が後半にかけて余韻の部分まで伸びてきて味全体を包み込んでいる。　ナチュラルでクリーンな甲州の印象、少し微発泡しているようなレモンウオーターを味っているような特徴をもつ。塩川左岸の崖の上にある上の山テラス状産地、スロープ状に展開している穂坂エリアの標高の高さを思わせる、勝沼の産地個性と見事な違いを見せ、果実味レベルが明確に比例している。
ワイナリー限定ミサワ茅ヶ岳白エイジング '06	産地：山梨県茅ケ岳傾斜面上の山ゾーン、　　　　グレイス明野ヴィンヤード（自社管理農場）セパージュ：甲州種、シャルドネ収穫年：2006年醸造法：ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク8ヶ月貯蔵アルコール度数：12% 容量：750ml 税込価格：\2,500 酒質：辛口【ワインアドバイザーテイスティングノート】青リンゴのシャーベット、メロンシャーベット、透明感のある清々しい、グリーン系果実の印象。白桃ゼリー、こんぺいとうのような完熟した果実の香りも感じられ、その中に、やや優しい玉ねぎのような、白系スパイスのニュアンス、ピンクマカロンの皮のような、白い「すあま」ような、少し熟成感も感じる。味わいは切れのある主張の強い酸味と、フレッシュなライムやキウイをかじっているような印象、静涼感のある繊細な果実感を中心としたスタイル。　その中で洗練された中でのワインの複雑さ、中盤からの熟成感を感じるワインの厚みと渋みからくるボディにこのワインの特徴があり、アミノ酸が結晶化したようなうまみが、味のあるビターな印象とともに、余韻のフィニッシュの部分までしっかりと残っていく。